물을 끓일때 뚜껑 닫고 끓이면 물이 빨리 끓나요?

Question

냄비에 물을 끓일때 뚜껑을 닫고 끓일때와 열고 끓일때 뚜껑을 닫고 끓이는게 더 빨리 끓는거 같은데맞는건가요?맞다면 왜 더 빨리 끊게 되는건가요?

완강한대벌래254 · Accepted Answer

안녕하세요.네, 맞습니다.물을 끓일때 뚜껑을 닫고있으면수증기압으로 압력이 높아져서물이 빨리 끓습니다.반대로 고산지대는 기압이 낮아물이 더 잘 끓지 않습니다.

위대한거북이239 · Answer

네 맞습니다.큰 효과가 있다고 보기는 어렵지만, 뚜껑을 닫으면서 기압이 올라가게 됩니다.물의 온도는 1기압에서 100도이지만, 기압이 오르면 오를수록 끓는점이 높아지게 됩니다.따라서 더 높은 온도에서 끓게되어 더 빨리 끓습니다.

고운푸들16 · Answer

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.우선 뚜껑을 닫으면 차가운 외부 공기와의 접촉이 줄어서 물의 온도는 더 빨리 올라갑니다.또한 약간이지만 뚜껑을 닫음으로 압력을 높이게 되는데요, 이 역시 온도를 빨리 높이는 역할을 합니다.

화학