예전에 과자와 같이먹었던 액화질소가 궁금합니다.

Question

옛날 놀이공원에 갔을때 과자에 액화질소를 찍어먹으면 용가리가 되어서 몇번 먹어보았는데요.

그것은 독이 없었던것인지,액화질소에 어떤것인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김계민 과학전문가입니다.

액화질소는 장비 냉각이나 요리,세포나 균류의 장기보관에 사용됩니다.

피부에 닿으면 심각한 동상이 동반되고,괴사하거나 화상이 발생할수 있습니다.

또한 예전에 사용되었던과자는 용가리과자로 위에 천공이 생기는 사고의 발생으로 금지되었습니다

도움이 되셨기를 바랍니다.

Answer 2

안녕하세요. 과학전문가입니다.

어릴때라 착각하신 것 같습니다. 액화질소를 찍어서 드셨다고 하더라도 맛이 느껴지지 않습니다. 어떤 신비한 느낌을 줄려고 드라이아이스를 사용한게 아닌가 추측됩니다.

Answer 3

한 초등학생이 액체질소가 든 과자를 먹고 위에 구멍이 뚫려 수술을 받은 사건이 발생했었습니다. 이 사건과 관련해서 액체질소의 위험성이 부각된 바 있습니다.

질소는 식품첨가물로 허가를 받아 가공식품 제조 시 분사제나 충전제 용도로 사용이 가능하지만 액체 형태의 질소는 영하 196℃ 이하로 존재하므로 직접 섭취하거나 피부에 닿을 경우 동상이나 화상등을 입을 수 있어 주의가 필요합니다.

출처 : http://www.yjscfc.or.kr/bbs/board.php?bo_table=commu_p02&wr_id=95&sst=wr_hit&sod=desc&sop=and&page=4

Answer 4

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.

액화질소는 말 그대로 액체화된 질소입니다.

-196도의 초저온 액체로 과자에 찍어 드셨다면 입 안에서 연기처럼 나오던 것이 맞습니다.

이유는 소량의 액체질소를 입에 넣는 순간 체온 때문에 기체가 되고 기체는 오히려 극저온의 엑체질소를 막아 동상에 걸리는 것을 막아줍니다. 그 시간동안 남은 엑체질소도 기화되어 입 밖으로 뿜으면 마치 연기처럼 보이는 것이죠.