안녕하세요, 빛나라 하리 입니다.
미국식 피자가 만들어진 시기에 대해 궁금 하신 것 같습니다.
미국식 피자가 만들어진 계기 및 시기는 피자의 유래와 기원을 알아보면 쉽게 알 수 있습니다.
피자의 유래 및 기원에 대해서는 여러가지 추측이 있지만
지금의 피자의 원형이 만들어진 것은 16세기 후반으로 보고 있습니다.
밀가루 반죽과 마늘, 오일, 소금 그리고 약간의 향신료를 사용하에 심플 하면서도 단순한 맛을 자랑하는 빵에서
점점 지역적 특색을 살려 피자 라는 형태를 만들게 되었습니다.
이탈리아 남부지방 나폴리에서 토마토 재배를 시작하게 되면서 피자 토핑에 비로소 토마토와 우유를 가공한
모짜렐라 치즈를 추가 하게 되었고, 이것이 나폴리 전역에 레시피 형태로 퍼지게 되면서 현재 까지도 나폴리 피자 라는 명칭으로 회자 되고 있습니다.
한편 나폴리 피자 뿐만 아니라 우리에게 익숙한 마르게리타 피자는 이탈리아 마르게리타 왕비의 이름에서 따 온 것으로
1989년도에 마르게리타 왕비가 나폴리에 방문 할 당시 이를 기념하여 요리사가 왕비를 위해 만든 피자가 바로
마르게리타 피자 라고 알려져 있습니다.