안녕하세요 잡학다식입니다.
냉동 순살고등어 굽는법에 대한 질문을 주셨는데요.
저도 코스트코에서 자주 애용하는 상품이기도 해서 이렇게 답글 남깁니다.
일단 순살고등어를 팩에서 꺼내 싱크내에서 흐르는 수돗물로 냉동된 고등어를 씻어준후 볼이나 기타 용기에 고등어를 넣고 고등어가 물에 잠길정도로 물을 받은후 식초 2큰술정도를 첨가해주세요.
식초가 물과함꼐 고등어살 에 침투해 고등어살을 더욱 쫀쫀하게 만들어주면서 비린내도 잡아줍니다.
그렇게 20분정도 담궈놓으면 고등어가 어느정도 녹아 흐물흐물해지는데요 다시 흐르는 물에 고등어를 씻어 키친타올로 물기를 제거한후 팬에 기름을 살짝 둘러 주고 살짝 달군다음 중불정도에 두고 은은한 물에 천천히 익혀주시면 맛있는 고등어 구이가 됩니다.
아마 제가 아는 그제품이 맞다면 염장도 어느정도 되어있어서 간도 딱맞을것입니다.
이상 잡학다식이었습니다.