인도 사람들은 밥을 원래 꼬들하게 먹나요?

Question

우리나라 사람들은 된밥, 진밥 좋아하는 사람들이 좀 나뉘어 있잖아요? 그런데 국내 인도요리집을 가면(주로 카레)굉장히 밥이 꼬들하더라구요. 인도를 한 번 가보려고 하는데(여행 겸) 현지에서도 그렇게 밥이 꼬들하려나요? 저도 진밥보다는 꼬들이 좋기는 하지만 너무 그래도 소화가 어려울 것 같아서요

Answer 1

안녕하세요.

인도에서 주로 먹는 쌀은 바스마티라는 종의 쌀인데 이 쌀 자체가 길쭉하면서 찰기가 없습니다.

꼬들밥이 될수밖에 없는데, 커리와 함께 먹으면 고소하고 맛이 커리와 어울린다는 사람도 있습니다.

반면 우리나라에서 주로 먹는 쌀은 자포니카종으로 짧고 찰집니다.

Answer 2

인도 식사 문화의 일부이긴 하겠지만 또다른 이유는 쌀자체가 수분이 우리나라 쌀보다 훨씬 적기 때문이기도 합니다. 그렇기 때문에 쌀이 뭉치지않고 꼬들한 식감을 내게됩니다. 

Answer 3

꼬들밥이 손으르 잡기 쉬워서 꼬들하게 만드는 것 같습니다. 인도에서는 손으로 식사하는 문화가 발달되어서 꼬들밥이 유명한 것 같아요.