돼기 고기 잡내는 왜 나는건가요?

돼지고기 잘못 요리하면 잡내가 나서 먹기 힘들더넫요.

돼지고기는 잡내가 왜 나는건가요?

특히 냉동고기 해동하고 먹으면 잡내가 심하더라고요