약·영양제
커피를 차가운물에 녹이는거랑 뜨거운물에
성별
남성
나이대
30대
기저질환
강박증
복용중인 약
강박증 약
녹이는거랑 둘다 카페인은 존재하죠?
예를들어 마트같은곳에서 커피만 들어있는 제품을(유리병비슷한데 들어있는 맥심) 찬물에 타서 먹든 뜨거유물에 타서먹든 어떻게먹든간에 카페인은 들어있죠?
카페인 함류량은 콜드블루?에 선 달라질수있다고 본거같은데.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김상우 약사입니다.
커피 가루나 농축액처럼 이미 추출된 커피 제품은 찬물에 타든 뜨거운 물에 타든 카페인은 그대로 들어 있습니다. 말씀하신 유리병에 든 커피 원액이나 분말은 “추출이 끝난 상태”라서 물의 온도는 맛과 용해 속도만 바꾸고 카페인 양을 바꾸지는 않습니다.
다만 차이가 생기는 경우는 추출 과정 자체가 다를 때인데, 콜드브루는 찬물로 오래 우려내면서 산과 쓴맛 성분은 적고 카페인은 원두·비율·시간에 따라 같거나 오히려 높은 경우도 있습니다. 정리하면, 같은 제품을 타서 마시는 방식에서는 카페인 차이가 거의 없고, 원두 양과 추출 방식이 카페인 함량을 좌우합니다. 감사합니다.
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