우리나라 역사상 굴은 언제 부터 즐겨 먹기 시작 했나요?
요즘 굴철이라 즐겨 먹는데 우리나라의 역사기록에 굴은 안제
부터 먹기 시작 했는지 기록이 있다면 알려주시몀 감사하겠습니다. 그리고 최초에 기록은 어느지방에서 시작 됬는지고 궁금합니다
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 고려시대의 가요인 「청산별곡(靑山別曲)」 중 “살어리 살어리랏다, 바라래 살어리랏다. 나마자기［海草］ 구조개(굴과 조개)랑 먹고, 바라래 살어리랏다.”라는 구절은, 굴이 당시 서민들에게 접근하기 쉬웠던 식품이었음을 알 수 있게 합니다. 또한, 조선조 중엽에 허균(許筠)이 쓴 『도문대작(屠門大嚼)』에 동해에서 나는 큰 굴을 둥근굴［輪花］이라고 하여 맛이 달다고 하였으며, 함경도 고원과 문천에서 나는 굴은 매우 크나 맛은 서해 것만 못하다고 기록하고 있습니다. 굴을 먹는 방법은 조선시대에 이르기까지 대개 날로 먹었고, 굴로 밥을 지어 먹었다는 기록은 보이지 않는데 즉, 조선시대의 음식관계를 다룬 『음식디미방』·『규합총서(閨閤叢書)』·『증보산림경제(增補山林經濟)』 등에는 굴을 날로 먹는 방법만이 기록되어 있을 뿐 굴밥에 관한 기록은 없지만 그러나 『요록(要錄)』에는 굴로 죽을 끓인 석화죽법(石花粥法)이 기록되어 있어 굴로도 밥을 지어 먹었을 것이나 확실한 근거는 없습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 염민우 인문·예술전문가입니다.
우리나라에서 굴은 아주아주 오래전부터 먹던 음식으로
삼국시대에도 굴을 먹었던 기록이 남아있습니다.
아마 삼국유사에 나타난 굴을 먹은 기록이 가장 최초의 기록으로 예상되지만 그 이전부터 먹었던것으로 생각되어집니다.
해안지역에서 굴이 채집되기에 아마 해안지방쪽에서 굴을 최초로 먹었으리라 생각되네요!
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