안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
단풍이나 은행나무의 노란 잎 등 다양한 잎의 색상은 겨울을 준비하는 과정에서 만들어지는 것입니다.
단풍은 가을철 잎이 떨어지기 전에 엽록소가 파괴되어, 이전까지는 엽록소 때문에 보이지 않던 카로틴이나 크산토필과 같은 색소가 나타나는 것입니다.
그리고 잎이 가지고 있는 색소에 따라 카로틴은 밝은 오렌지색, 크산토필은 노란색에서 오렌지색 계열, 안토시아닌은 핑크, 빨강, 자주빛 등의 붉은색계통으로 표현되기 때문에 화려한 색상으로 보이는 것이죠.