출구조사는 어떻게 개표 전에 예측을?

투표 당일날 투표가 끝나는 시간이 되면 방송3사를 비롯해서 다양한 방송사들이 출구조사 결과를 발표하는데 어떻게 개표하기도 전에 결과를 발표할 수 있나요?