독도새우는 독도에서만 잡히는 새우가 아니라, 독도와 울릉도 등 동해 청정 해역에서 잡히는 고급 새우를 부르는 이름입니다. 독도새우는 특정 새우 종류가 아니라 도화새우, 꽃새우, 닭새우 등 여러 종을 통틀어 부르는 말이며, 산지 이름을 따서 붙여진 명칭입니다. 이 새우들은 독도 주변 깊은 바다에서 주로 잡히지만, 베링해나 오호츠크해 등 다른 지역에도 서식합니다. 따라서 독도에서만 잡히는 것은 아니지만, 독도 인근에서 잡힌 새우를 특별히 독도새우라 부르며, 어획량이 적어 가격이 비싼 편입니다.