생활
고구마도 싹이 나는 걸까요??
감자는 보통 싹이나면 먹으면 독소가 있어 위험하다고 하는데요. 그럼 감자와 비슷한 고구마도 줄기가 나면 독소가 포함되어 먹으면 안될까요?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
싹이 난 고구마는 싹이난 곳을 제거하고 먹어도 무해합니다. 싹이 난 고구마는 미세한 독소인 솔라닌이 약간 존재할 수 있으므로 너무
많은 양을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 일곱빛깔 무지개입니다.고구마도 싹이 나는데 독성이 없어서 먹어도 됩니다. 고구마싹은 고구마순의 일부이기때문에 폴노페놀-플라이나페드와 식후 혈당상승억제등을 하는 이점이 있습니다. 싹이나면 녹말이 없어지고 섬유질만 남게되어 식감은 떨어질수있습니다.