고구마도 싹이 나는 걸까요??
감자는 보통 싹이나면 먹으면 독소가 있어 위험하다고 하는데요. 그럼 감자와 비슷한 고구마도 줄기가 나면 독소가 포함되어 먹으면 안될까요?
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
싹이 난 고구마는 싹이난 곳을 제거하고 먹어도 무해합니다. 싹이 난 고구마는 미세한 독소인 솔라닌이 약간 존재할 수 있으므로 너무
많은 양을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 일곱빛깔 무지개입니다.고구마도 싹이 나는데 독성이 없어서 먹어도 됩니다. 고구마싹은 고구마순의 일부이기때문에 폴노페놀-플라이나페드와 식후 혈당상승억제등을 하는 이점이 있습니다. 싹이나면 녹말이 없어지고 섬유질만 남게되어 식감은 떨어질수있습니다.
안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.
고구마는 감자와 달리 싹이 난다고 해서 독성이 생기거나 하지는 않기 때문에 먹는데는 특별한 지장이 없습니다.
