소주와 다르게 맥주는 왜 유통기한이 있나요?

Question

안녕하세요. 소주는 보관만 잘 해주면 유통기한이 거의 없다고 합니다.

하지만 편의점 같은 곳에서 파는 맥주는 유통기한이 그렇게 길지 않던데, 왜 소주와 다르게 맥주는 유통기한이 생각보다 짧은 것일까요?

Answer 1

소주는 증류주 입니다. 균이없어서. 추가발효가되지않기에변질되지않아요 맥주는 효모균이 있어서 발효합니다 유통기한안에 드시는게좋아요

Answer 2

소주는 유통기한이 없고 맥주의 경우 유통기한이 있는 이유는 맥주가 알코올 함량이 낮아 미생물에 의해 변질되는 현상이 있기 때문입니다.

Answer 3

소주는 증류주로서 세균이 거의 번식하지 않지만, 맥주는 발효주로서 미생물을 발효했기에 시간이 지나면서 변질 등의 우려가 있어 유통기한이 있습니다.

Answer 4

소주는 알코올 함량이 높아서 균이 번식을 못합니다. 그래서 사릴 열어 놓아도 상하지는 않죠. 맥주는 상한다는 개념은 아니고 변질이 됩니다.

맥주에 있는 홉이 시간이 지날수록 쓴맛을 내고 먹지 못할 만큼 쓴맛이 강해지기 때문에 유통기한이 있는 겁니다. 또 5% 정도 되는 알코올에서는 균도 번식할 수 있고요.

Answer 5

예전에 TV방송에서 약초깨던 분들이 몇십년 지난 소주를 산에서 발견하고 집에 돌아와 마시던 장면에서 변질되지 않았다고 나왔습니다.

소주는 알코올을 증류한 후 물을 희석한 것으로 세균이 침투하는 데 어려운 점이 있으나

맥주는 살아있는 효모 균들이 변질 우려가 있어 유통기한을 두고 있지 않을까 싶어요.

Answer 6

맥주 같은 발효주의 경우에는

기간이 오래되면 술이 변질되기 때문에

유통기한을 따로 정하고 있습니다

발효 과정에서 균들이 포함되기에

위생적인 면에서 유통기한을 명시해요

Answer 7

맥주의 신선도와 맛을 보장하기 위해 유통기한이 있다고 해요. 소주와는 달리 특정한 발효 과정을 거치기 때문에 오래 보관될수록 맥주의 풍미와 맛이 저하될 수 있기 때문이라고 합니다.