안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.
젖은 생두에 뜨겁게 압축된 이산화탄소를 가하면,
이산화탄소가 카페인을 녹이는 역할을 하며
카페인이 소량의 물과 함께 이산화탄소에 녹아 나오게 됩니다.
이런 방법으로 카페인이 제거된 생두를 건조시키면
디카페인 커피가 완성되는 것입니다.
디카페인 커피가 장점만 있는 것은 아닙니다.
카페인을 줄인 만큼 일시적으로 집중력을 높이는
각성효과는 일반 커피보다 약할 수 있습니다.
디카페인 커피를 마셔도 소화에 어려움을 겪을 수 있습니다.
디카페인 커피는 카페인이 적은 것이지,
전혀 없는 것이 아니기 때문 입니다.
