코팅된 프라이팬도 음식을 만들면 온도에 의해서 녹아서 발암물질이 나오나요??

Question

코팅된 프라이팬도 음식을 만들면 온도에 의해서 녹아서 발암물질이 나오나요?? 아니면 코팅되어서 그 열을 버틸수 있게 설계되어 있나요??

검붉은코뿔소 34 · Accepted Answer

안녕하세요. 김민규 과학전문가입니다.프라이팬에 코팅된 것 자체가 강한 열에도 견딜 수 있는 코팅으로 제작되어 있습니다. 보통 500도 이상의 온도에서도 충분히 견딜 수 있게 제작이되는데 물론 이 온도는 제품에 따라 달라질 수는 있습니다. 집에서 사용되는 불의 온도가 아무리 높아도 200도 이하인 점으로 봤을 때 사용하면서 코팅이 벗겨짐에 따른 발암 물질 보다는 다른 음식물에서 나오는 발암 물질 등이 문제가 될 것 같습니다.

꾸준한독서가 · Answer

코팅된 프라이팬은 일반적으로 500°C 이상의 높은 온도에서도 버틸 수 있도록 제조되어 있습니다.

하지만 매우 높은 온도, 500°C 이상에서 사용할 경우 코팅 재료가 손상될 수 있습니다.

반면 대부분의 음식 조리 시 사용하는 온도, 100-200°C 사이에서는 코팅 재료가 문제 없이 견디며, 발암물질 배출이 없습니다.

코팅 재료에 따라 세부 사양이 다르겠지만, 일반적인 조리 온도에서 사용하다 보면 문제 없을 것으로 생각합니다.

고운푸들16 · Answer

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.프라이팬 코팅에 사용되는 대표적인 발암물질은 PFOA와 PTFE입니다.특히 PFOA는 과불화 화합물의 일종으로, 내열성과 내마모성이 뛰어나 프라이팬 코팅에 널리 사용되었습니다.PFOA는 발암, 호르몬 교란, 만성 신장 질환, 불임 및 저체중 출산 등의 문제를 일으키며 해수나 토양 등 자연환경에도 유해한 영향을 끼치는 것으로 알려져 있습니다.

신기한친칠라145 · Answer

안녕하세요. 송종민 과학전문가입니다.어떤 페인트나 물질로 코팅을 했냐에 떠라서 달라질 순 있지만, 코팅이 잘된 팬은 유해 물질이 나오지 않습니다. 하지만 코팅이 벗겨지면 쇠나 알루미늄에서 독성 성분이 나올 수 있습니다.

굉장한호돌이84 · Answer

안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.코팅팬은 왠만하면 높은온도에서도 녹아나오지 않습니다.다만, 쇠로긁거나 물리적으로 긁혀서 떨어져나온것을 먹게되면 신체에 영향이 있을 수 있습니다.

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.코팅된 프라이팬은 일반적으로 안전하게 사용할 수 있도록 설계되어 있습니다. 코팅된 프라이팬은 음식을 만들 때 발생하는 높은 온도에도 녹지 않고 발암물질이 나오지 않도록 설계되어 있습니다. 코팅은 일반적으로 내열성이 뛰어나며 높은 온도에도 녹지 않는 소재로 만들어져 있습니다.하지만 사용자가 너무 높은 온도로 프라이팬을 가열하거나 금속 주걱 등으로 코팅을 긁어서 손상시키는 경우에는 코팅이 녹아서 발암물질이 나올 수 있습니다. 따라서 코팅된 프라이팬을 사용할 때에는 적절한 온도와 주의를 기울여 사용하는 것이 중요합니다.그리고 코팅된 프라이팬의 내열성은 제조 과정에서 사용된 소재와 방식에 따라 다를 수 있습니다. 따라서 구매할 때에는 신뢰할 수 있는 브랜드의 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 코팅된 프라이팬은 일반적으로 내열성이 뛰어나지만 완벽하게 열을 버틸 수 있는 것은 아닙니다. 따라서 너무 높은 온도로 가열하거나 오랫동안 사용하는 경우에는 코팅이 손상될 수 있으므로 적절한 사용법을 지켜주시기 바랍니다.코팅된 프라이팬은 안전하게 사용할 수 있도록 설계되어 있으나 사용자의 적절한 사용법이 중요합니다. 적절한 사용법을 지켜주시면 발암물질이 나오지 않고 안전하게 사용할 수 있습니다. 감사합니다.도움이 되셨다면 아래 추천과 좋아요 부탁드립니다.

여유로운타킨 · Answer

안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.코팅된 프라이팬은 일반적으로 고온에서 사용해도 코팅이 녹지 않도록 설계되어 있습니다. 그러나, 코팅된 프라이팬의 코팅은 시간이 지남에 따라 벗겨지거나 손상될 수 있습니다. 이렇게 코팅이 손상된 프라이팬을 사용하면 코팅이 음식에 섞여 들어가거나 코팅이 벗겨져 나오면서 발암물질이 발생할 수 있습니다.

침팬치는 외로워 · Answer

안녕하세요. 박성학 과학전문가입니다.세라믹 냄비는 세라믹 소재로 만들어진 것이 아닌 세라믹 코팅이 된 냄비를 의미하는데. 스테인리스와 마찬가지로 녹이 슬거나 변색되지 않는다는 장점이 있습니다. 다만, 시간이 지남에 따라 코팅이 벗겨지면서 녹 성분이 음식에 들어갈 우려나 처음과 같은 눌어붙음 방지 기능이 약해질 수 있어요

하얀도화지113 · Answer

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.일반적으로 코팅된 프라이팬은 고온에서 사용해도 발암 물질이 나오지 않습니다. 코팅은 일반적으로 내열성이 있어서 음식을 조리하기에 안전하며, 일반적인 조리 온도 범위에서는 안정하게 사용할 수 있습니다.그러나 고온이나 오랜 사용으로 인해 코팅이 손상되거나 균열이 생기면, 이러한 부분에서 발암 물질이 나올 수 있는 가능성이 있습니다. 특히, 일부 코팅재료인 폴리테트라플루오로에틸렌의 경우 고온에서 분해될 때 유독 가스를 방출할 수 있습니다.

되알진개미새214 · Answer

안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.코팅된 프라이팬의 코팅은 일반적으로 불소수지 코팅으로 이루어져 있습니다. 불소수지 코팅은 열에 강한 특성을 가지고 있기 때문에 일반적인 조리 온도에서는 녹아서 발암물질이 나오지 않습니다.하지만 코팅된 프라이팬을 사용함에있어서는 다음과 같은 사항에주의해야 합니다.프라이팬을 가열할 때는 불을 너무 세게 켜지 않도록 합니다. 불을 너무 세게 켜면 코팅이손상될 수 있습니다.프라이팬을 오래 가열하지 않도록 합니다. 오래 가열하면 코팅이 손상될 수있습니다.프라이팬을 긁거나찌그러뜨리지 않도록 합니다.코팅이 손상되면발암물질이 나올 수 있습니다.코팅된 프라이팬의 코팅이손상된 경우 코팅이 떨어져 나올 수 있고 음식에 발암물질이 섞일 수 있습니다. 코팅이 손상된 프라이팬은 사용하지 않는 것이 좋습니다.답변이 마음에 드셨다면 좋아요와 추천을 부탁드립니다.