보리차를 냉동해서 마실 때 찌꺼기가 생기는 이유는 얼음 결정 형성 때문입니다. 냉동 보리차를 해동할 때 물분자가 얼음으로 변하면서 얼음 결정에 부유하는 보리차의 미립자나 침전물이 얼음 결정 주위로 모이고, 이어서 얼음이 녹을 때 함께 녹게 됩니다. 이 과정에서 찌꺼기 형태로 나타날 수 있습니다.
이러한 찌꺼기는 냉동 보리차의 품질과 맛에 영향을 미치지 않으며, 음료를 미세하게 흔들거나 젓어주면 빨리 섞일 것입니다. 찌꺼기가 생기는 것은 보리차가 물과 얼음 사이에서 냉동과 해동을 거치면서 자연스럽게 발생하는 현상이며, 보리차의 맛에는 영향을 미치지 않으므로 걱정하지 않으셔도 됩니다.
