음식할때 쓰는 맛술은 술과 다른걸까요?

요리를 할때 쓰는 맛술 이란것이 있던데요. 이 맛술은 일반적인 술과는 어떠한 차이가 있는지 궁금합니다. 소주나 정종처럼 마실 수 있는 술은 아닌가요?