전복 손질을 쉽고 편하게 하는 방법이 있나요??
전복은 영양가가 높고 식감도 부드럽고 누구나 좋아하는데
식당이나 횟집에서 먹어는봤는데,
전복 손질은 어렵다고만 알고있는데, 전복 손질 쉽고 편하게 하는
노하우가 있나요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 크레쉬미야입니다.
숟가락으로 입쪽부분으로 잡으시구
숟가락을 밀어 넣으시구요. 들어가면
원래 잡던방식으로 밀어서 들어내시면
내장손상없이 분리됩니다. 그리고, 꼭 입 제거하셔야하는데 칼로 살짝만 들어간다음 밖으로 댕기면 식도까지 쭉 빠집니다.