채식가들의 단백질 섭취에 어떤 음식이 좋을까요?

Question

통풍이 있어서 병원 의사 처방이 육고기를 먹으면 안되고 음식 조절을 해야고 한다고해서 채식으로 식습관을 바꾸었는데 그래도 단백질이 보충이 되어야해서 채식에서도 어떤음식이 가장 적당할까해서 문의 합니다

Answer 1

안녕하세요. 한미자 영양사입니다.

통풍은 퓨린이 많은 식품을 제한하여야합니다. 육류나 멸치는 퓨린함량이 높아 탕류나 고기위주는 피하셔야합니다.

통풍이라해서 단백질 제한을 두는 것보다는 일정양을 얼마만큼 드시냐가 중요합니다.

1. 바나나
바나나는 퓨린 함유량이 낮고, 칼륨이 풍부하여 산성 성질을 띈 소변을 알칼리성으로 바꾸는 효과가 있어 통풍에 좋은 음식입니다.
2. 수박
수박은 수분의 함유량이 높고, 신장의 기능을 좋게 만들어주는데 도움을 주기에 통풍 예방 및 치료 도움을 줄 수 있다고 하네요.
3. 현미
현미는 파티산 성분 등 신체의 독소를 배출하는 성분이 함유되어 있어 통풍에 좋은 음식입니다.
4. 우유(유제품)
우유는 요산의 배출을 촉진하는 특징이 있고 관절에 축적되는 것을 방지하는데요. 이러한 특징은 통풍 예방 및 치료에 도움을
줄 수 있다고 하니 식이요법으로 딱입니다.

5. 채소
수분이 풍부한 채소를 충분히 섭취하는 것도 통풍에 좋은 음식 중 하나입니다. 섬유질, 엽산, 비타민C가 풍부한 채소는 요산이 쌓이는것을 막아주므로 충분히 섭취해주는 것이 좋습니다. 하지만 과당이 많은 과일주스는 장기적으로 통풍 수치를 올릴 수 있으니 주의 바랍니다.

Answer 2

안녕하세요. 이재호 영양사입니다.

통풍이 있을경우 채식으로 바꾸는 제안은 동물성지방의 섭취를 줄임과 동시에 체내 단백질을 줄이는것을 목적으로

식물성단백질이라고 할지라도 너무 많이 섭취해서는 안됩니다.

식물성 단백질은 대부분 콩, 두부로 섭취하게되는데

본인의 손바닥 2/3정도만 드시는것을 추천합니다.