생활
양조간장과 진간장은 어떤 차이가 있는 건가요?
음식할 때, 특히 국을 끓일 때면 간장을 쓰게 되는데요 국간장과 진간장은 그 역할이 완전히 다르지만 양조간장과 진간장의 경우에는 어떤 차이가 있는지 맛으로는 잘 모르겠더라고요. 맛이나 향 둘다 비슷한거 같은데 양조간장과 진간장의 차이는 무엇인가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 소고기물고기639입니다.
양조간장은 콩을 갈아 식염수 섞어 만들어요
부산물인 된장이 나오지 않아요
진간장은 오래 묵어서 진한 5년 묵은 간장예요.
조림ㆍ포ㆍ육류의 양념에 사용해요.
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