진간장과 국간장의 차이는 무엇인가요?

Question

간장의 종류가 진간장, 국간장이 있는 건 알았는데 둘의 차이가 무엇인가요?

둘 다 요리에 사용하는데 용도가 어떻게 다른지 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 클래식한까치87입니다.

진간장은 보통 깊은 색을 가지며 진한 맛과 향이 특징이에요. 일반적으로 대두와 소금을 발효시켜 만들죠.

반면, 국간장은 진간장보다는 색이 밝고, 맛과 향이 상대적으로 부드러워요.

일반적으로 대두와 밀봉된 곡물을 함께 발효시켜 만들어요.

Answer 2

안녕하세요. 데굴데굴덱데굴입니다.

진간장은 달큰하게 만든거

국간장은 전통의 방법대로 하여

극도의 짠맛이 나게 만든것 입니다