진가라고 말하는 것은 사람마다 기준이 조금 다릅니다. 커피의 향을 원한다면 사실 뜨거운 아메리카노가 맞습니다. 아니 정확하게 말하면 원두의 정확한 맛을 얻기 위해서는 아메리카노는 안되고 핸드드립은 가능합니다. 최소한 롱블랙이면 가능하지만 아메리카노는 안되는 것입니다.
이렇게 커피의 세계는 정말 복잡하고 너무 매니악한 장르이고 너무 섬세합니다. 개인적으로 핸드드립을 많이 먹는 입장에서 아메리카노보다 에스프레소가 더 고급 커피이고 진가를 볼 수 있다고 생각합니다.
그러니 아메리카노의 온도는 크게 중요하지 않습니다. 이미 모든 진가가 희석이 되어 있는 것이죠. 굳이 따지면 뜨거운 것이 발향이 더 좋기 때문에 뜨거운 아메리카노가 더 진가라고 할 수 있습니다.