평소 생선요리를 자주 먹는데 가끔 비린내 때문에 맛이 떨어지는 경우가 있어서요.
요리 고수님만 아는 간단 비밀 노하우 있으시면 알려주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
생선의 비린내는 트리메틸아민이라고 있는데 조리전 이 트리메틸아민을 깨끗한 흐르는 물에 씻어주면
어느정도 냄새가 제거 됩니다.
그리고 우유에 담근다거나 레몬이나 식초를 이용하여 제거하는 방법도 있습니다
안녕하세요. 남아일언입니다. 요리 고수는 아니지만 미림,청수,소주,맥주등 여러가지 많습니다 저는 김빠진 맥주나 도수 높은 소주가 비린내 잘 잡아 주는거 같더라구여...
