평소에 고등어를 즐겨먹는데요, 고등어중에 자반고등어라는것도 있는것 같더라구요, 그런데 자반고등어라는 음식은 어떠한 음식인것인가요? 들어는 봤는데, 먹어보지는 못한것같아서요
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
고등어를 즐겨 드셨다면 드셔보시기도 했을 음식입니다.
고등어를 소금에 절인 염장고등어를 자반고등어라고도 합니다. 간고등어라고 합니다.
안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.
질문자님 이 말씀하신 자반 고등어라는 것은 소금에 절인 고등어를 이야기 하는 것입니다
특별히 다른 그런 고등어는 아닙니다
안녕하세요. 라미지니입니다.
생선을 소금에 짜게 절여 저장해 두었다가 쓰는 것을 자반으로 된 고등어는 내장을 빼고 소금에 절여놨던 고등어를 굽거나 쪄서 반찬으로 먹는 것을 말합니다.
