왜 껌을 다른 음식과 먹으면 흐물흐물해지는 걸까요?

항상 껌을 씹을때마다 느끼는 것인데 다른 음식과 껌을 같이 먹게 되면 껌이 흐물흐물해지더라고요. 이렇게 껌이 다른 음식과 같이 먹었을 때 흐물흐물해지는 원인은 무엇인가요?