안녕하세요. 한성민 전문가입니다.
스테인레스 스틸은 철 뿐만 아니라, 크롬 등이 포함되어 있는 합금입니다. (포함되는 물질의 종류나 양은 스테인레스 스틸마다 제각각 입니다.) 다만, 공통적으로 철 보다 잘 산화되는 물질이 포함됩니다. 즉, 녹이슬려면 철이 산소와 만나 산화되는 과정이 필수인데, 철 대신 산화되는 물질이 포함되는 것입니다. 철 대신 산화된 물질은 얇은 산화 피막을 형성하여 철이 산소와 만나는 것을 2차적으로 방지해주기도 합니다. 이에 따라, 잘 녹슬지 않는 것입니다.