생활
고등어비린내 제거하는 방법좀알고싶네요
생선조림하고남 싱크대나 식탁에 유난이 비린내가 남곤하는데요 세제로 닦아내도 한동안 그냄새가 나네요?여러분들은 어트게 히시나 알고싶네요
15개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.고등어
비린내 제거를 위해
고등어의 앞 뒷면에 식초를 약간 뿌려주세요
. 레몬즙이 있다면 요게 조금 좋은데 없으니 식초로 대신합니다. 밀가루를 고등어의 앞 뒷면에 뿌리고 탁탁 털어 얇게 입혀주세요. 밀가루를 얇게 입혀주면 고등어 구울 때 잘 부서지지가 않는다고 합니다.
고등어 비린내를 제거하는 방법은 여러 가지가 있어요:
1. **소금과 물**: 고등어를 소금물에 담가서 10-15분 정도 두면 비린내가 줄어들어요.
2. **식초**: 고등어를 식초에 잠시 담가두면 비린내를 효과적으로 제거할 수 있어요.
3. **레몬**: 레몬즙이나 레몬 슬라이스를 고등어에 뿌리면 상큼한 향이 나면서 비린내가 줄어들어요.
4. **마늘**: 마늘을 함께 조리하면 비린내가 덜 나요!
이 방법들을 사용해 보세요.
안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 고등어 비린내 같은 경우에는 생선 비린내 중에서 가장 강력하다고 보시면 됩니다 일단은 고등어 비린내를 제거하려면 베이킹소다 같은 거를 사용해서 비린내를 제거하시는 게 좋습니다
도마, 손 등 고등어 비린내가 배었을 때 생강즙, 레몬, 귤 등으로 닦으면 생선 비린내를 없앨 수 있습니다.
냄비 등에 냄새가 밴 경우에는 냄비에 물을 담고 차 찌꺼기를 함께 넣어 끓여보세요. 혹은 남은 술이 있다면 술로 헹구는 것도 생선 비린내 제거에 도움이 된다고 합니다.
생선조림하고남 싱크대나 식탁에 유난이 비린내가 남곤하는데요 세제로 닦아내도 한동안 그냄새가 나네요?여러분들은 어트게 히시나 알고싶네요
생선의 비린내는 신선도가 떨어지면서 트리메틸아민이라는 물질이 생기기 때문이라고 합니다.
이 물질은 암모니아와 같은 구조의 질소화합물입니다.
트리메틸아민은 단백질에 흡수되는 성질을 가지고 있기 때문에
생선을 우유에 담궈두게 되면 우유단백질이 비린내를 흡착하게 됩니다.
그래서 우유에 담궜다가 조리하는 방법과
생선을 딸뜨물에 담궜다가 조하는 방법이 있습니다.
고등어의 비린내를 없애는 방법으로는 식초나 레몬즙 을 고등어에 골고루 발라서 비린내를 제거후 구워서 먹으면되고 또 구운후 촛불을 켜서 비린내를 제거하시면 좋겠지요.
고등어는 맛도 좋고, 영양가도 풍부하지만 비린내가 심한게 문제입니다. 오래된 생선일수록 신선도가 떨어지면서 비린내가 더 많이 난다고 합니다.
비린내를 잡는 방법은 다른분이 많이 적어 놓았으니 참고하시고,
조리도구나 씽크대 등에서 나는 비린내 잡는 방법 알려드릴께요.
손이나 칼 도마에서 냄새가 날 때에는 레몬이나 귤, 생강즙으로 닦으면 냄새를 제거할 수 있습니다.
생선을 익힌 냄비는 차 찌꺼기와 물을 넣고 10분간 끓여줍니다.
생선을 구운 판은 뜨거울 때 식초로 씻으면 비린내 제거가 됩니다.
안녕하세요. 붉은날다람쥐293근희입니다.
저는개인적으로 고등어구울때 레몬즙을 뿌릴때도 있는데요.
고등어 앞뒤에 카레를 묻혀서 구우면 카레냄세가 나더라고요.
맛도좋고 영양가도 배가되는걸로 알고 있습니다.
안녕하세요. 바다에서 헤엄치는 거북이입니다.해당 질문에 답변을 드리겠습니다.
고등어를 식초 탄 물에 잠깐 담갔다가 구우면 비린내가 덜 납니다.
먹을 때 살도 덜 부서지고요.식초 신맛은 요리하면 사라집니다.저는 이방법을 사용하고 있어요.
안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 고등어 비린내 같은 경우에는 진짜 지우기가 힘듭니다 보통 식탁이라든지 냄비 이런 곳에도 비린내가 엄청나게 심하게 남아 있는데요 저 같은 경우 베이킹 소다나 식초 같은 거를 사용해서 계속 닦아 줍니다
사실 고등어는 우리나라 국민들이 아주 좋아하는 생선인데요
그런데 고등어는 생선중에서도 비린내는 최고인 생선입니다
그리고 이 비린내를 없애는 가장 좋은 방법은 레몬이나 식초를
사용해서 없애는 방법이 가장효과가 좋은것 같아요