고등어 조림을 할때 특유의 비린내 잡는 방법좀 가르쳐 주세요

Question

고등어 조림을 할때 특유의 비린내 잡는 방법좀 가르쳐 주세요?

특유의 냄새가 있는데 조리하면서 냄새가 더 심해지는것 같은데 잘 안없어지네요

Answer 1

안녕하세요. 신대부적오함마입니다.

예전에 어디서 봤는데, 조림하기전에 고등어를 쌀뜬물에 좀 넣어두면 비린내가 제거된다고 한거같은데요