쌀밥이 만들어지면 밥주걱으로 한 번 섞어줘야 하나요?

Question

이때까지 전기밥솥으로 밥을 한 뒤에 그냥 퍼먹었거든요. 그런데 밥을 다하면 한 번 골고루 섞어줘야 밥맛이 좋아진다는데 정말인가요? 왜 섞어줘야 하나요?

Answer 1

쌀밥을 만들 때 한 번 섞어주는 것은 밥의 맛과 품질을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다:

1. 균일한 익힘: 밥솥 내부에서 쌀이 균일하게 익도록 섞어주면, 밥알 간의 익힘이 균등해집니다. 이렇게 하면 밥알 하나하나가 고르게 익어 부드럽고 맛있는 밥이 됩니다.

2. 감칠맛 향상: 섞어주면 쌀과 물이 균일하게 섞여 밥의 감칠맛을 향상시킬 수 있습니다. 밥알 간의 조화가 더 잘 이루어지므로 밥이 더 맛있어집니다.

3. 방지윤증: 밥솥 내부에서 밥이 가운데나 아래쪽에 뭉치거나 붙을 수 있습니다. 섞어주면 이러한 뭉침과 붙음을 방지하고, 밥을 더 부드럽게 만들어줍니다.

4. 열 전달 향상: 밥을 섞어주면 열이 더 잘 전달되어 밥솥 내부에서 균일한 온도로 익힐 수 있습니다. 이로 인해 밥이 고르게 익고 누린내나 탄맛이 없는 맛있는 밥이 만들어집니다.

따라서, 밥을 만들 때 한 번 섞어주는 것은 밥의 맛과 품질을 향상시키는 좋은 습관입니다. 다만, 섞어주는 횟수나 섞는 방법은 개인의 취향에 따라 다를 수 있으며, 어떻게든 균등하게 섞어주는 것이 중요합니다.

Answer 2

안녕하세요. 초록지빠귀92입니다.예 밥이 다되면 주걱으로 한번 골고루 섞여주면 밥알과 밥알사이가 공기층이 생겨 떡지지 않고 고스고슬 맛이 있습니다