생활
뜨거운기름에 물을 떨어트리면 왜 터지는건가요 ?
기름과물은 원래 합쳐질수없다는건아는데 왜 뜨거운기름에 물을 떨어트리면 터지는걸까요?? 막 기포가 갑자기 솟구치기라도하는건가요 ?
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1개의 답변이 있어요!
뜨거운 기름에 물을 떨어트리면 터지는 이유는 물과 기름의 밀도와 끓는점 차이 때문입니다. 뜨거운 기름은 물보다 밀도가 높고 끓는점도 높습니다. 그래서 물이 들어가면 급격하게 수증기로 변하면서 밀어내는 힘이 발생합니다. 이 밀어내는 힘에 의해 기름이 밀려나 방울이 퉁기면서 사방으로 튀어오르게 됩니다
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