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짜장면의 유래는 어떻게 되는지 궁금해요.
평소 짜장면을 좋아하는데요. 궁금한게 짜장면의 유래는 어디서 왔는지요? 중국이 원조다 라는 말도 들어본거 같고 헷갈려서요. 아시는분 알려주세요.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
중국 산둥 지방 출신의 화교들이 만든 산둥 토속 음식 작장면(짜장몐)이 시초입니다.
1880년대 임오군란을 진압 하기 위해서 청나라 군대가 조선에 들어오는데 산둥 지방 출신 사람들도 같이 들어왔습니다.
이들이 부두 노동자들에게 판것이 시초가 되는데요.
지금 우리가 흔히 먹는 한국식 짜장면은 1950년대 초반에 만들어졌습니다.
중국의 작장면은 된장 볶은것 같은 갈색의 짠맛을 면과 비벼 먹는 것이고,
한국의 짜장면은 춘장과 야채, 고기를 볶아 달고 풍미가 있는 음식입니다.
중국이 원류가 맞지만 지금은 전혀 다른 중국식 한국음식이라고 보면 됩니다.
중국분들도 짜장면은 한국음식이라고 인식합니다.
안녕하세요. 진기한코브라141입니다.
원래 중국 산둥지방의
작작면이 원조 입니다.
개화기 시절 중국화교가
인천에 들어와 한국식으로 바꾼게
지금의 짜장면 입니다.