전복을 냉동보관해도 영양성분에는 별 차이가 없나요?

Question

전복을 구입해서 한번에 다 먹을수 없어 냉장 보관 하다가 시간이 오래 지나 전복 활력이 하나도 없어서 통채로 냉동 보관을 했는데 영양성분에는 아무런 차이가 나지 않는지요? 전복 보관에 좋은 방법을 가르쳐 주세요.

Answer 1

안녕하세요. 박수형 영양사입니다.네. 냉동보관을 하셔도 영양소에는 차이가없습니다. 냉동보관하기전에 손질하여 먹기좋게 소분하여 공기가들어가지않게 밀폐해서 냉동하시면됩니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

전복은 생물일때 드시지 않고 죽으면 금방 상하기 때문에 싱싱할때 냉동시키는것이 좋습니다.

영양에는 변함이 없기 때문에 냉동 시켜도 됩니다.