예를 들어 오래타서 숯의 크기가 절반이하로. 떨어졌다하면 재활용이 힘듭니다. 금새 타버려 없어집니다 또한 화력도 약합니다
반대로 숯들어간지 얼마 안되서. 손님이 빨리구어 먹고 나가고 숯이 크다면 재활용이 가능합니다 단 나온 그대로 다른 손님한테. 가는것이 아니고요 새로막 붙이 숯을 섞어 줍니다 그래야 화력이 유지 됩니다 새로운 숯을 섞어 주지 않으면 아무리 숯이 큰게 있어도 금방 타버려서 화력이 금새 죽어버립니다
재활용 방법은 가게마다 차이가 있겠지만 거의 비슷할거고요 조금이라도 화력 약해질까. 재활용 안하는곳이 더 많습니다