안녕하세요. 김록희 한의사입니다.
상황버섯이나 영지버섯을 스텐 냄비에 달이는 것은 권장되지 않습니다.
스텐 냄비사용시
영양소 손실: 금속성 용기를 사용하면 버섯의 다당체 성분이 용기에 달라붙어 영양소가 손실될 수 있습니다
성분 변화: 스텐과 같은 금속 재질은 버섯의 유효 성분과 반응하여 그 특성을 변화시킬 수 있습니다
약효 감소: 금속 용기에서 달이면 버섯의 약효가 떨어질 수 있습니다
이미 스텐 냄비에 달인 상황버섯차를 섭취해도 심각한 건강상의 위험은 없습니다. 다만, 버섯의 유효 성분과 영양가가 최적화되지 않았을 가능성이 있습니다.