팽이버섯 볶음하다가 뿌리부분이 조금들어갓는데 괜찮을까요 ? 독성이잇다던데 뿌리에는...

Question

팽이버섯 볶음하다가 뿌리부분이 조금들어갓는데 괜찮을까요 ? 독성이잇다던데 뿌리에는...

맞나여 아님 팽이버섯전체로 생으로 먹엇을때 독성이잇다는건가요 익히면괜찮겟죠?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

조금 들어간거는 괜찮아요

참고로 팽이 버섯 자체가 이미 균이 많이서 잘 볶아서 드시면 된답니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

팽이버섯 뿌리 부분은 일반적으로 먹지 않고 버리는 게 좋지만, 약간 들어갔다고 큰 문제는 없을 것으로 보입니다.
팽이버섯 전체에 독성은 없고, 생으로 먹어도 보통 안전하지만, 익혀 먹으면 더욱 안전하게 섭취할 수 있습니다.
익히면 독성 걱정은 거의 없으니 너무 걱정하지 않으셔도 될 것 같습니다.