겨울 잠을 자는 동물은 어떻게 길게 잘 수 있나요?

동물 중에서 겨울 잠을 자는 동물이 있는데, 겨울 잠을 자는 동물들은 어떻게 길게 잘 수 있나요? 또 물이나 음식은 섭취하지 않고 어떻게 버틸 수 있는 걸까요?