에어프라이어 찜 기능, 촉촉하게 잘 되는 방법 있을까요?

Question

에어프라이어에 찜 기능이 있어서 만두나 계란찜 같은 걸 자주 해 먹는데, 설명서에 나온 시간대로 하면 너무 뻑뻑해지거나 겉이 말라버리는 경우가 많더라구요... 촉촉하고 맛있게 찜 요리를 할 수 있는 특별한 방법이 있을까요? 혹시 온도나 시간 조절 팁 같은 게 있다면 자세히 알려주시면 정말 감사하겠습니다... 아니면 에어프라이어 찜 기능에 최적화된 레시피 같은 것도 괜찮구요...ㅠㅠ 물을 얼마나 넣어야 하는지, 덮개를 덮어야 하는지 등등 세세한 부분까지 알려주시면 정말 큰 도움이 될 것 같습니다... 에어프라이어 찜, 정말 촉촉하게 하는 방법... 고수님들의 비법을 알려주세요... 궁금합니다.

Answer 1

조금이나마 촉촉하게 찜요리를 하기위해서는 찜을 할 원재료에 물을 더 축가하여 믹싱해주시면됩니다.

에어프라이어 특성상 히팅된 온열로 만들어진 바람으로 음식물을 익히는 원리기 때문에 재료자체가 가진 본연의 수분에 의지해야하는 경향이 강한데요.

그러한부분을 물등을 추가해 돌려주시면 조금이나마 해결된답니다.

만두등도 촉촉하게 익히시려면 사기그릇등에 물등을 담아 그위에 금속재질의 그릴등을 올리고 돌려주시면 그릇의 수분이 증발하며 기기내부를 습하게 해주기 때문에 보다 촉촉한 만두를 만드는게 가능합니다.