요즘 아메리카노 커피를 사서 마시다보면 식을때가있는데 따뜻할때보다 식으면 훨씬 쓰게느켜집니다 왜그럴까요 특별한 이유가 있을까요
안녕하세요. 은혜로운들소295입니다.
커피의 맛은 신맛, 단맛, 쓴맛, 짠맛의 4대 맛에 감칠맛까지 더한 것을 말하는 것입니다.
그중에서 커피의 쓴맛은 식었을 때 도드라지게 느껴지지요.
특별한 이유가 있다기보다 우리의 혀가 쓴맛을 예민하게 느끼는 온도가 식었을 때이기 때문이지요.
안녕하세요. 오이아옹입니다.
온도가 낮아지면 맛이 더 강하게 느껴지는 경향이 있습니다. 보면 뜨거운 초코음료도 식으면 엄청 달아지듯이요.
