삶은 계란 보관법이 궁금합니다
계란이 몸에 좋다고 하여 삶은 계란을 매일 먹고 있는데 매일 삶으려니 귀찮아서 대량으로 삶아서 보관하면서 먹고 싶은데 삶은 계란 보관법이 궁금합니다
안녕하세요. 향기로운 소심한 스컹크입니다.
삶은 달걀 보관법 4가지는 냉장보관하기, 식중독 번식에 최적의 온도, 껍질을 까지 않고 보관하기, 유통기한 지키기가 있습니다.
1. 냉장보관하기
일반적으로 삶지 않은 생 달걀은 3주 정도 냉장보관을 할 수 있습니다. 이에 반해 삶은 달걀은 3 ~ 4일 정도 냉장보관을 할 수 있습니다. 만일 냉장보관이 아닌 상온보관은 2일이 됩니다. 냉장보관을 할 때 보다 1 ~ 2일 정도 보관기간이 짧습니다. 삶은달걀의 껍질에 금이 가거나 벗기거나 한다면 상온보관을 할 수가 없습니다. 이미 껍질을 벗겼기에 시간이 지나면 변질이 될 수도 있습니다.
2. 식중독 번식에 최적의 온도
매년 여름은 더운 계절이기도 하고 많은 사람들이 시원한 여행지로 찾아가는 계절입니다. 식중독이 번식을 할 수 있는 최적의 온도는 37 ~ 40도입니다. 되도록이면 겨울을 제외하고는 상온보관을 하지 않아야 하고, 삶은달걀은 냉장보관을 권장합니다. 냉장보관을 하는 것이 상온보관을 하는 것 보다는 나은 선택일 수도 있습니다.
3. 껍질을 까지 않고 보관하기
삶은달걀을 껍질을 까지 않고 냉장보관을 하는 것이 좋습니다. 냉장고 종류 마다 다를 수도 있지만 계란칸이 있다면 계란칸에 껍질채로 보관을 하는 것도 좋은 방법입니다. 이미 삶았던 달걀은 유통기간 내에 섭취를 하여야 하고, 냉장보관이 아닌 냉동보관을 할 경우에는 질겨질 수 있거나 수분이 빠질 수 있습니다. 냉동보관을 추천하지는 않습니다.
4. 유통기한 지키기
도움이 되셨기를 빕니다.
