어머님 집에서 김장을 하고 똑같은 김치를 들고 오는데 1년이 지나도 김치 냉장고에 보관한 어머님 집 김치는 맛있고 일반 냉장고에 보관한 저희집 김치는 맛이 없더라고요 김치 냉장고에 어떤 원리로 김치가 맛있게 유지되나요