삼계탕은 왜 보양식이라고 하나요?

여름철 보양식으로 삼계탕을 많이들 얘기합니다. 삼계탕에는 어느 성분이 있기 때문에 보양식이라고 하나요. 닭 자체가 보양식이라면 통닭도 보양식이지 않을까요?