안녕하세요. SdToWN입니다.
꼬냑은 사과주, 포도주 등의 과실주를 증류한 양주 종류 "브랜디"에 속하는 술인데, 이 중에서 프랑스 꼬냑 지방에서 생산한 브랜디를 "꼬냑"이라고 하고 이는 지리적 표시제에 적용되는 상품으로 인정되어 꼭 꼬냑 지방에서 생산된 브랜디여야만 꼬냑으로 인정받습니다.
그래서 타 지역에서 브랜디를 만들때 꼬냑이라고 팔면 안됩니다.
위스키는 본래 스코틀랜드에서 만들기 시작하였습니다.
보리를 이용해 맥주와 비슷한 형태의 베이스를 만들고 이를 증류하여 만들어내는데, 요즘엔 보리에 한정되지 않고 옥수수, 밀 등의 다른 곡식으로도 만들 수 있습니다.
이런 주재료가 달라지면서 라이 위스키(호밀 함량 51% 이상) , 버번 위스키(옥수수 함량 51% 이상), 스카치 위스키(보리 함량 100%), 아메리칸 위스키(보리 함량 51% 이상) 등으로 나뉩니다.
또 캐스크(오크통)의 종류, 위스키를 숙성한 지역의 기후에 따라 맛과 향이 달라집니다.
캐스크의 경우 새 오크통, 속을 태운 새 오크통, 쉐리 캐스크(쉐리 와인을 숙성할때 쓴 오크통) 등 여러가지가 있습니다.