종이에 물을 담아서 끓이면 왜 타지 않나요?

유튜브를 보면 물을 담아서 끓이면 종이가 타지 않던데

종이가 물에 젖지 않는 재질이어도 타지 않는건가요?

그렇다면 왜 타지 않는건가요?