군고구마를 먹을때 호일에 감싸는데 어떻게 안타나요??

Question

군고구마를 구울때 항상 호일에 감싸서 굽는데 어떻게 호일이 안타는 건가요??

그 원리가 궁금합니다... 그냥 불에 대면 타는데 왜 군고구마가 안에 들어가면 안타나요??

Answer 1

안녕하세요. 활달한거북이38입니다.

쿠킹호일 같은 경우 열정도율이 굉장히 높은데요.

그래서 불을 써야 하는 음식 위에 쿠킹호일을 감싸면 열은 전달되고 음식은 타지 않게 됩니다.

쿠킹호일로 싼 고구마와 감자가 불에 넣어도 안타는 이유가 바로 이것 때문입니다.

참고하셔요~

Answer 2

안녕하세요. Mister Jasonheo입니다.

군고구마를 먹을 때 호일에 감싸면 타지 않는 이유는 호일이 열 전도율이 높은 금속이기 때문입니다. 호일에 감싸면 고구마가 직접적인 열에 노출되지 않으므로 고구마가 식지 않고 보온되어 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 또한, 고구마에서 나오는 수증기와 물기가 호일에 흡수되어 군고구마가 더 부드러워지는 효과도 있습니다.