닭 비린내를 잡으려면 어떻게 해야 할까요?

닭도리탕이나 닭볶음 요리를 좋아해서 자주 해먹는 편입니다.

가장 아쉬운 것이 닭 비린내 때문에 맛이 그다지 좋지 않아 해결 방법을 찾고 있는데 닭 비린내를 잡는 방법을 알려주세요.