집에서 족발 맛있게 만들수 있는 방법은?
평소 족발을 자주먹는 편인데 가격이 만만치 않아서 맛있는 족발을 집에서 해먹으려고 합니다.족발 맛있게 만들수있는 노하우가 궁금 합니다^^
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 보람찬표범281입니다.
족발을 삶기 전에 미리 잘 씻어주세요
족발 표면의 이물질이나 불순물을 제거하여 깨끗한 상태로 준비합니다
큰 냄비에 족발과 함께 물을 넣고, 생강 조각, 대파, 마늘 등을 함께 넣어 강불로 끓입니다
끓이는 동안 거품이 나오면 걷어내고, 중간중간에 물을 새로 추가해주세요
이렇게 끓이는 과정에서 족발의 향과 부드러움을 살릴 수 있습니다
족발이 완전히 익으면 불에 굽거나 오븐에 구워주세요
껍질이 바삭해질 때까지 구워주면 좋습니다. 중간에 한 번씩 뒤집어가며 굽는 것이 좋습니다
족발 껍질이 바삭하게 구워졌다면, 토치로 잠시 구워서 추가적인 불향을 낼 수도 있습니다
토치를 이용하여 표면을 살짝 그려주면 고소한 향과 맛을 더할 수 있습니다
족발을 자르기 전에 충분히 식혀주세요
식혀진 족발은 조리 후 더욱 맛있어질 수 있습니다