회 밑에 깔아주는 천사채... 이건 왜 깔아 주는 건가요??

Question

안녕하세요

평소에 회를 좋아해서 자주 먹곤하는데요

먹을때마다 궁금했던것이 회 밑에 깔아주는 천사채... 이건 왜 깔아 주는 건가요??

Answer 1

반갑습니다. 회를 그냥 사시미 뜨서 손님상에 나가면 아무래도 뭔가 초라해 보입니다.

그러나 회 밑에 이런걸 깔면 풍성해 보이기에 일식집에서 많이 이용한다고 보면 됩니다.