각국의 전통적인 고기 조리법과 서구식 스테이크 문화의 융합이 어떻게 나타나고 있나요

Question

각국마다 전통적인 고기조리법이 있는데요 그러면서 서구식스테이크 문화와 융합되어서 어떤흐름으로 나타나고 있는건지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

한국의 전통적인 미식의 문화와 현대적 요리를 융합하게 되면 퓨전 요리가 됩니다.

건강와 웰빙에 대한 관심이 높아짐에 따라 창의적으로 다양한 요리를 만들어 가고 있는 것이 지금의 현재 추세 입니다.

한국의 전통문화와 현대적 요리의 융합의 시도는 단순히 미식을 넘어 문화적 가치를 재조명하는 행위라 할 수

있겠습니다.

Answer 2

각국의 전통 고기 조리법은 서구식 스테이크 문화와 만나 새로운 퓨전 흐름을 만들고 있습니다. 예를 들어 일본의 와규는 스테이크 형식으로 전 세계에서 소개되며 현지 양념을 가미하기도 하고 한국 불고기, 갈비는 스테이크 컷과 결합해 코리안 BBQ 스테이크로 재탄생합니다.