안녕하세요. 통쾌한 반딧불이입니다.
귤껍질로 '귤껍질 식용유'를 만드는 방법이 있다고 합니다. 귤껍질 식용유는 일반 시판 식용유에 비해 포화지방과 콜레스테롤 흡수를 낮추는 효과가 있어 기름기가 많은 요리를 할 때 사용하기 적합하다고 합니다.
귤껍질 식용유를 만드는 방법은 간단합니다. 먼저 깨끗이 세척한 귤껍질(6개 분량)을 볼에 넣고 식초 3큰술을 부어 잘 버무립니다. 그런 다음 식용유 500ml를 넣은 냄비에 귤껍질을 넣고 8분 정도 끓인 뒤 귤껍질을 걷어내면 완성입니다.
귤껍질 식용유는 귤 향이 베어 향긋해 느끼한 육류를 볶거나 생선 비린내를 잡을 때 유용할 뿐 아니라, 귤껍질의 효능이 들어있어, 일반 식용유보다 건강하다고 합니다.
