아이스크림은 생각보다 원가 비중이 낮은 편입니다. 보통 재료 원가만 보면 판매가의 약 20~30% 정도인 경우가 많고, 여기에 냉동 보관비·전기세·물류비·인건비 등이 추가됩니다.
편의점이나 마트에서 정가보다 50% 이상 할인하는 이유는 원래 정가 자체에 유통 마진과 행사 비용이 크게 포함되어 있기 때문입니다. 특히 아이스크림은 ‘1+1’, ‘반값 할인’ 같은 판매 방식이 많아서 실제 판매가는 정가보다 훨씬 낮게 형성되는 경우가 많습니다.
또 아이스크림 할인점은 대량으로 싸게 들여오거나 유통기한이 비교적 임박한 제품을 받아 판매해서 더 저렴하게 파는 경우도 있습니다.